Tortilla de espárragos verdes
Ingredientes
4 raciones- 12 huevos
- 2 ramilletes espárragos verdes
- 4 dientes ajo
- Sal
- Aceite de oliva
Pasos
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Cortar en trozos el espárrago, sólo la parte carnosa, (cuando ya no lo tronche el cuchillo, desechar)
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Poner en sartén, la medida de un vaso de café, de aceite de oliva y calentar, añadir dientes de ajo
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Una vez caliente, el aceite, añadir los espárragos, poner sal al gusto, e ir pochando a fuego lento
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Mientras pocha el espárrago, cásca los 12 huevos y batir, añadir un poco de sal
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Cuando ya esté pochado el espárrago, retirar los ajos, y verter los huevos batidos a la sartén, dejar que vaya cuajando por un lado, y dar la vuelta, dejar que se haga al gusto y retirar, servir a los 5 minutos