Tortilla de espárragos verdes

Ingredientes

4 raciones

• 12 huevos
• 2 ramilletes espárragos verdes
• 4 dientes ajo
• Sal
• Aceite de oliva

Pasos

• Cortar en trozos el espárrago, sólo la parte carnosa, (cuando ya no lo tronche el cuchillo, desechar)

• Poner en sartén, la medida de un vaso de café, de aceite de oliva y calentar, añadir dientes de ajo

• Una vez caliente, el aceite, añadir los espárragos, poner sal al gusto, e ir pochando a fuego lento

• Mientras pocha el espárrago, cásca los 12 huevos y batir, añadir un poco de sal

• Cuando ya esté pochado el espárrago, retirar los ajos, y verter los huevos batidos a la sartén, dejar que vaya cuajando por un lado, y dar la vuelta, dejar que se haga al gusto y retirar, servir a los 5 minutos