Potaje de garbanzos con verduras asadas
Ingredientes
4 raciones- 1 bote Garbanzos
- 1/2 Cebolla
- 1/2 Pimiento Verde
- 1/2 Pimiento Rojo
- 1/2 Calabacin
- 1 Patata Mediana
- 1 Poco Apio
- 3 Dientes Ajo
- 1 Cdta Pimentón Dulce
- 2 Hojas de Laurel
- 1 Pizca Pimienta Negra (al Gusto)
- 1 Buen Chorro Aceite de Oliva
- 1 Pizca Sal (al Gusto)
Pasos
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Cortamos todas las verduras como si fuera para un pisto a cuadritos. añadimos las hojas de laurel y lo meteremos al horno, 180º unos 20 minutos.
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Pasado el tiempo, ponemos una olla al fuego máxima potencia, le añadimos como unas 3 cucharadas de aceite de oliva, apto seguido el pimenton dulce freímos durante 5 segundos y añadimos todas las verduras.
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Una vez sofrito un poco, añadimos los garbanzos ya lavados y escurridos.
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Movemos todo y añadimos el agua o caldo hasta cubrir como unos dos dedos por encima de los garbanzos y dejaremos cocer a fuego fuerte durante 30 minutos.
Y pasado el tiempo estarán listos para comer.