Quiche de calabacín

Ingredientes

• 1 calabacín de 300 gramos
• 1 cebolla mediana
• 4 huevos
• 200 ml nata para cocinar
• 1 masa quebrada/brisa
• 2 cucharadas soperas aceite
• 30 gramos queso grana padano rallado fino
• Pimienta de molinillo
• Sal
• Molde de 26 centímetros de diámetro

Pasos

• Preparar los ingredientes para la elaboración de la receta.

  

• Lavar y secar el calabacín.
  Cortarlo por la mitad y laminarlo fino.
  Pelar, lavar y cortar la cebolla por la mitad y laminarla fina.

  

• En una sartén calentar las 2 cucharadas de aceite.
  Sofreír el calabacín con la cebolla, salpimentar.
  Cubrir la sartén con una tapa y cocinar a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, hasta que el calabacín esté tierno.

  

• Precalentar el horno a 220 grados.
  En un bol batir los huevos, salpimentar.
  Incorporar la nata y el queso rallado.
  Mezclar todo.

  

• Una vez que la cebolla y el calabacín están tiernos, incorporar todo dentro de la mezcla de huevo.
  Mezclar todo.
  Probar el punto de sal.
  Reservar.

  

• Extender la masa dentro del molde dejando el papel en el fondo.
  Pinchar la masa con un tenedor.
  Verter la preparación dentro y distribuirla bien por toda la masa, doblar los bordes de la masa ligeramente hacia adentro, eso evitará que se quemen.

  

• Cocinar la quiche en el horno precalentado a 220 grados hasta que esté dorada.

  

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