Deliciosa quiche de bacon y champiñón

Ingredientes

• Ingredientes para 4 comensales:
• 1 masa quebrada redonda refrigerada
• Aceite de oliva
• 1y 1/2 cebolla
• 150 gr. tacos de bacon
• 3 huevos
• 150 gr. champiñón laminado
• Sal
• Pimienta negra molida
• 165 ml. nata para cocinar
• Queso rallado

Pasos

• Precalentamos el horno a 180° con calor arriba y abajo.Sacamos la masa de la nevera y la tenemos a temperatura ambiente durante 15-30 minutos antes de desarrollarla.Cogemos un molde redondo y le ponemos un papel vegetal y encima la masa para que ésta no se quede pegada al molde.Colocar la masa sobre el molde y adaptarla a la forma del molde apretando con las yemas de los dedos.Pinchar la masa en la base con un tenedor.

  

• Poner una hoja de aluminio sobre la masa echar alubias o garbanzos secos(para que la masa no se infle).Hornearla hasta que se empiece a poner de color dorado clarito(alrededor de 15 minutos).

• Sacar la masa del horno y retirar el papel de aluminio con los garbanzos o alubias.Si se ha subido la masa, aplastar ligeramente con una cuchara hacia abajo.

• Coger una sartén echarle un poco de aceite y poner al fuego.Mientras pelamos y picamos la cebolla en cuadrados muy pequeños.Cuando el aceite este caliente echamos la cebolla y la pochamos.Una vez pochada echamos el bacon y champiñón y dejamos que se poche todo junto.

  

• Mientras, en otro recipiente, batimos los huevos, una vez batidos echamos la nata, una pizca de sal y pimienta negra molida.Una vez todo mezclado se le echa un poco de queso rallado y removemos todo.

  

• Ahora cogemos lo hecho anteriormente en la sartén y lo del recipiente, y lo juntamos todo en un bol.Y removemos todo.Una vez mezclado todo lo echamos encima de la masa, una vez vertido cubrimos por arriba con queso rallado.

  

• Introducimos en el horno hasta que esté dorada por arriba(alrededor de 45minutos).Sacamos del horno y dejar enfriar alrededor de 30 minutos.Cortamos la quiche y servimos.

  

• ¡Y listo para comer!