Bocadillo del Cazador

Ingredientes

Cortamos la cebolla en finas rodajas y abrimos, limpiamos y partimos el pimiento. Pasamos a freír la cebolla en una sartén con aceite de oliva
Cuando la cebolla comience a ablandarse añadimos a freír el pimiento
Mientras se fríen cebolla y pimiento preparamos la longaniza, pinchándola con un tenedor a lo largo y por todas las partes
Pasamos a freír la longaniza, es importante que no nos quede cruda por dentro.
Una vez que tengamos la longaniza hecha, añadimos un chupito abundante de brandy a todos los ingredientes
Podemos flambear el brandy como en este caso o dejar que evapore el alcohol mientras se cocinan todos los ingredientes y se reduce el brandy
Una vez hecha la longaniza y los demás ingredientes procedemos a cortar el pan y a rellenar el bocadillo, primero con el pimiento, y encima la cebolla
A continuación ponemos la longaniza
Y finalmente como opción nuestra salsa favorita, en este caso una mostaza cremosa a la miel que le va muy bien a la longaniza