Crepes con queso crema

Ingredientes

1 ración

• 45 gr harina de trigo
• 105 gr agua
• sal
• 10 ml aceite
• 25 gr queso crema
• 8 gr salsa de soja

Pasos

• Tamizar la harina y mezclarla con la sal. Añadir una mitad del agua. Mezclar bien la masa para desaparezcan los grumos. Agregar el aceite y mezclar bien hasta lograr una consistencia homogénea. Poco a poco añadir agua restante removiendo bien la masa.
  Debe ser la masa bastante líquida. Dejarla reposar un tiempo (10 minutos o más).

  

• En una sartén (diámetro ~ 19-20 cm) untar con aceite el fondo para que no se peguen los crepes. Verter masa en la sartén cubriendo toda la superficie de la misma pero con un grosor mínimo.

  

• Mezclar el queso crema con la salsa de soja...

  

• ... y cubrir los crepes con esta masa. Doblar los crepes como se ve en las fotos.