Masa de Crepes Tiernos, Suaves y Ricos

Ingredientes

• 3 huevos
• 250 g harina
• 80 g mantequilla
• 300 ml leche
• 1 pizca sal

Pasos

• Ponemos todos los ingredientes en un bol y los batimos con la batidora brazo. También se puede hacer en una licuadora. Lo importante es que no queden grumos. La masa tiene que tener una consistencia bastante líquida. Dependiendo del tipo de harina que utilices, pueda ser que tengas que añadir un poco más de leche.

  

• Ponemos la sartén al fuego medio. Si tenemos una sartén antiadherente, podemos omitir engrasar la sartén, pero yo te recomiendo que lo hagas, por que salen más jugosas. En el vídeo, te muestro como cocinarla de las dos formas.
  Con un cazo, echamos la masa de poco a poco, removiendo la sartén de tal forma para que la masa cubra toda la base. Puedes poner toda la cantidad en el centro de la sartén y con una cuchara repartirla por toda la base, pero yo no te recomiendo porque le cambia la textura

  

• Dejamos cocinar unos segundos. Con la punta de la espátula, comprobamos si esta hecho.
  Cuando está lista de un lado (unos 15-20 segundos), le damos la vuelta y lo dejamos otros 10 segundos más.
  Retiramos en un plato.
  Repetimos este proceso hasta terminar toda la masa.

  

• ¡Buen Provecho!