Tortitas de brócoli
Ingredientes
- 1/2 brócoli
- 1/2 cebolla
- 2 cucharadas harina
- 2 cucharadas pan rallado
- 2 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
- 1 diente ajo
Pasos
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Empezamos poniendo una olla con agua a hervir. Cuando lo haga metemos el brócoli y hervimos unos 10 minutos. Sacamos de la olla, escurrimos y reservamos.
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Picamos la cebolla y el diente de ajo finitos y ponemos en un bol. Añadimos las dos cucharadas de harina, las dos de pan rallado y los dos huevos.
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Troceamos el brócoli hervido y lo añadimos al bol con la mezcla anterior. Echamos también una pizca de sal y mezclamos todo bien hasta que se integren todos los ingredientes y quede como una especie de masa.
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Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente vamos añadiendo cucharadas de la mezcla y dando forma de tortita. Cuando veamos que doran les damos la vuelta para que se doren por el otro lado...y listas!