Tortitas de verduras

Ingredientes

1 ración

• 1 zanahoria mediana
• 1 cuarto calabacín
• 1 huevo
• 1 clara
• 4 cucharadas rasas avena molida
• Ajo en polvo, pimienta, sal

Pasos

• Primero rallamos la zanahoria y el calabacín. Mejor con el rallador gordo, queda mejor textura.

• Mezclamos con el huevo y la clara bien y vamos añadiendo la avena poco a poco.

• Calentamos la sartén a fuego medio y pincelamos aceite de oliva. Hacemos una bola con la cuchara y aplastamos en la sartén como si fuera una hamburguesa.

• Tardan un poco en hacerse, tened paciencia porque si no por dentro se quedan crudas. Con estas medidas me han salido 4, pero depende del tamaño y grosor que prefiráis.

• Están muy buenas con guacamole o hummus