Tortitas de gambas
Ingredientes
3-4 comensales- 100 gr gambas peladas
- 1 ajo
- 1/2 cebolleta
- Perejil
- 125 ml leche
- 1 cucharadita levadura en polvo
- 125 gr harina
- 1 huevo
- Azafrán en hebras
- Aove
- Sal
Pasos
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Se pone una sartén en el fuego con un poquito de aceite, se echa la cebolleta y el ajo picado y se rehoga durante unos minutos, a continuación se añade las gambas picadas y el perejil y se sofríe un minuto más.
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En un bol se echa la leche y 100 ml de agua, se incorpora la harina tamizada con la levadura, el huevo batido el azafrán y la sal. Todo se bate hasta obtener una masa y se añade el sofrito anterior que hemos hecho y mezclar.
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Poner una sartén pequeña en el fuego con unas gotas de aceite y se van añadiendo cucharadas de la preparación y hacer las tortitas hasta que se doren.