Flan de queso light

Ingredientes

6 porciones

Separamos las claras de los huevos y batimos las claras con varillas manuales
Añadimos en trozos el queso mascarpone y y seguimos batiendo hasta integrarlo con las claras
Añadimos las yemas y seguimos batiendo hasta integrarlo todo
Medimos la mitad de la flanera que vayamos a utilizar con la leche.
Se lo añadimos poco a poco a la crema de queso con los huevos, seguimos mezclando todo con la varilla manual
Añadimos la azúcar apta para diabeticos "truvia".vamos echando poco a poco, mezclando hasta conseguir el punto de dulce deseado yo a veces la mezclo con edulcorante liquido queda mejor mezclando las dos.Yo la voy probando, así siempre se acierta.
Precalentamos el horno a 180 grados con una bandeja y tres dedos de agua, el flan se hace al baño maría....
Lo introducimos al horno caliente y lo dejamos unos 50 a 60 minutos, introducir un cuchillo fino y si sale limpio ya lo tendremos hecho.
Dejar en la nevera hasta que esté frío unas dos horas....listo para comer.