Patatas y huevos "fritos"

Ingredientes

2 raciones

Lavamos muy bien las patatas y las cortamos en trocitos sin pelarlas ya que la piel bajo mi punto de vista le da más sabor
Precalentamos el horno a 180°
Una vez cortadas las patatas, yo lo hago en daditos, para que se hagan antes las aliñamos con sal, ajo en polvo, tomillo, Romero y pimentón un chorrito de aceite, mezclamos bien y al horno una media hora
Mientras están las patatas en el horno vamos a hacer los huevos a la plancha que son mucho más sanos y están buenísimos también. Ponemos una sartén con un hilito de aceite y ponemos los huevos, les ponemos un poquito de sal y cuando estén retiramos con una espátula
Emplatamos yo le pongo jamón en trocitos que le da un toque muy rico y a comer