Salmón marinado en papillote

Ingredientes

• 1 cola salmón fresco
• 1/2 limón en rodajas finas
• 6 granos pimienta negra
• 1 cucharada AOVE
• Papel de horno

Pasos

• Envolver el salmón junto con los granos de pimienta y las rodajas de limón en el papel de horno. Dejar marinando en la nevera 12 horas.

• Hervir el brócoli con una pizca de sal y pimienta negra molida.

• Cuando vayamos a comer, sacar el salmón de la nevera e introducir en el horno previamente precalentado a 180 grados.

• Mientras, picar finamente un diente de ajo y sofreír en un par de cucharadas de AOVE hasta que se dore. A continuación, echar el brócoli en la sartén y sofreír unos cinco minutos.

• Sacar del horno el salmón, desenvolver, añadir el brócoli y volver a meter en el horno otros 5 minutos.

• Emplatar y servir. Buen provecho.