Salmón en salsa de naranjas. Thermomix

Ingredientes

2 raciones

• 2 lomos salmón fresco
• 1 cebolla
• 2-3 dientes ajo
• 1 cucharadita eneldo
• Pizca pimienta molida
• 100 ml vino de Montilla
• 3 mandarinas sin piel
• 1 cucharada aove
• Sal

Pasos

• Pelamos las mandarinas y las trituramos 5"vel 7. Reservamos. Enjuagamos el vaso y ponemos los ajos y la cebolla, picamos 5" vel 4 a 5. Sofreímos 10' 100º vel 1. Utilizamos el varoma para poner los lomos de salmón salpimentados y espolvoreados con eneldo.

  

• Cuando acabe, añadimos el vino y las mandarinas trituradas, una cucharadita de sal y pimienta molida. Programamos 20' varoma, vel 1. Al terminar ponemos los lomos en una fuente o platos para servir, trituramos la salsa para que emulsione en vel 5 a 7 y ponemos 2 cucharadas de salsa a cada lomo por encima. Listo.