Bibimbap coreano!!

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Aug 05, 2020   Recetas

Foto principal de Bibimbap coreano!!

Ingredientes

2 raciones
  • 200 g carne picada de ternera
  • 1 zanahoria
  • 1/2 calabacín
  • Arroz de sushi 100 gr/persona
  • Aceite de sésamo
  • Ketchup
  • Sésamo
  • 2 huevos
  • Azúcar
  • Salsa de soja
  • Setas Shiitake
  • Chili o cayena
  • Cebollino

Pasos

  • Cocción del arroz.

  • Marinar la carne con soja, azúcar, aceite de sésamo y semillas de sésamo.

  • Saltear verduras con aceite de sésamo, una cucharada pequeña de azúcar y una sopera de soja. Previamente la zanahoria y el calabacín hervidos en una olla por separado.

  • Salsa coreana: 2 dientes de ajo, ketchup al gusto, Chili, azúcar (1 cucharadita),aceite de sésamo y agua (al gusto) para fluidificar si ha quedado espesa. A la batidora o con mortero si preferís grumitos.

  • Huevo a la plancha con una gota de aceite de sésamo quedando la yema crudita para que explote en el plato (es la gracia).

  • Montar el plato con base arroz (que puede saltarse un poquito si gusta), huevo al medio, y alrededor decorar con la verdura y la carne más la salsa. Yo lo he hecho en un plato hondo negro para que contrasten los colores.

  • Receta espectacular.