Croquetas de garbanzos y atún
Ingredientes
4 raciones- 1 bote garbanzos cocidos
- 1 Lata atún
- 1 Cebolla
- 3 dientes ajos
- 1 cucharadita pimentón de la vera
- al gusto Comino, perejil y sal
- 1 huevo
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Croquetas
Pasos
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En una sartén ponemos el aceite de oliva y sofreímos la cebolla con los ajos.
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Cuando estén pochaditos, añadimos los garbanzos escurridos con el resto de los ingredientes menos el pan rallado y el huevo.
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Rehogamos por cinco minutos y apartamos.
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Pasamos todo el contenido a una batidora y añadimos el huevo.
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Una vez hemos batido y conseguido una masa homogénea, procedemos a liar las croquetas y pasarlas por pan rallado.
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Podemos freírlas o cocinarlas en una fuente de horno.
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Y ya está, listas para disfrutar.