Albóndigas al curry de madrás

Ingredientes

• 1/2 kilo carne picada de ternera
• Perejil(para el aliño)
• 3 ajos(para el aliño)
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 cebolla
• 1 zanahoria
• 2 ajos
• 300 ml caldo de verduras
• 1 c/s harina
• 1 c/c curry de madrás
• Aceite de oliva y sal

Pasos

• El primer paso será aliñar la carne picada con el perejil y los ajos bien picado. También pondremos un poco de pan rallado y un huevo batido. Sazonamos y mezclamos bien, dejando reposar al menos un par de horas aunque si lo preparais el día anterior aún mejor. El siguiente paso será formar las albóndigas.

  

• Las pasamos por harina, las freímos un poco para sellarlas y reservamos.

  

• Cortamos en trozos no muy pequeños los pimientos, la cebolla, la zanahoria y los ajos. Sofreír con un poco de aceite de oliva a fuego lento.

  

• Cuando este bien pochado añadiremos el curry de madrás y moveremos para que se temple.

  

• A continuación pondremos la harina y movemos para que se tueste bien.

  

• Agregamos el caldo de verduras y las albóndigas.

  

• Dejamos cocinar a fuego lento durante unos 25 minutos y listo para comer, espero que os guste.