Albóndigas con arroz al pisto súper rápido

Ingredientes

2 raciones

• Para las albóndigas:
• carne picada de buena calidad
• perejil, ajo, sal
• huevo y pan rallado
• Para la guarnición:
• Pisto (en esta ocasión es de bote)
• Arroz precocido integral
• perejil, sal, ajo y pimienta
• aceite de oliva

Pasos

• Primero prepararemos las albóndigas.
  Mezclaremos la carne picada de buena calidad con la sal, ajo y perejil.
  Una vez bien mezclada, le añadiremos el huevo y el pan rallado y volveremos a mezclar he iremos añadiendo pan rallado hasta que no se pegue en las manos.
  Ya solo quedará hacer las albóndigas con las manos.
  Una vez echas las albóndigas las doraremos en la sartén con un poco de aceite y las apartaremos para más tarde.

• Nota: la carne picada podéis utilizar la que más os guste.
  Una vez hechas las albóndigas las podéis congelar en un recipiente hermético sin problema.

• Una vez tengamos las albóndigas, en un sartén aparte iremos calentando el pisto, el arroz lo podemos calentar si preferimos en el microondas o en otra sartén.

  Una vez lo tengamos todos los ingredientes, los podremos mezclar todos el la misma sartén o en mi caso lo he emplatado con los ingredientes por separado para que cada una en su plato los mezcle a su justo.