Solomillo de ternera en salsa cremosa de champiñón y pasta

Ingredientes

• c/n pasta - yo he usado de quinoa y remolacha
• 1 diente ajo
• 1 poco nata
• 1 manojo cilantro fresco
• 1 cucharada setas shitake en polvo
• 6 champiñones
• 1 poco nata
• 1 nuez de mantequilla
• 1 diente ajo
• 2 filetes pequeños de ternera
• 1 trozo queso parmesano
• al gusto aceite

Pasos

• Reunir los ingredientes. Cuando hago carne con salsa me sale mejor si uso mantequilla en vez de aceite. Así que calentar a fuego medio mantequilla con sal y pimienta. Y en una olla poner agua a calentarse a fuego fuerte

  

• Cuando la mantequilla esté muy caliente, agregar los filetes de ternera y hacer vuelta y vuelta. En la olla, agregar la pasta y dejar cocer. Al sacar los filetes, agregar el ajo picado en los jugos del sartén, y colocar a los filetes en el horno a temperatura mínima para que no se enfríen.

  

• Agregar los champiñones laminados a la sartén. Agregar un chorrito de vino blanco y una cucharadita de shitake en polvo

  

• Agregar la nata. Si resulta espesa, agregar un poco de agua. Escurrir la pasta.

  

• A la pasta echarle un chorrito de aceite picante y el queso rallado. mezclar. Sacar la carne del horno y agregar los jugos a la salsa de champiñón. Emplatar todos los ingredientes y... ¡Disfrutar!