Bacalao con patatas en salsa verde

Ingredientes

4 personas

• 400 g bacalao desalado en tiras
• 6 patatas medianas o grandes
• 2 latas guisantes
• 1/2 calabacín grande
• 4 huevos
• 2 puerros
• 2 dientes ajo
• 3 cucharadas soperas aceite
• 2 cucharas soperas de nata
• 1 vaso sidra

Pasos

• Prepara tus ingredientes

  

• Corta las patas, puerros, calabacín y ajo en rodajas.

  

• Pon todo en tu sartén con el aceite y sofríe a fuego bajo hasta que vaya tomando color y añadimos 1 lata de guisantes.

  

• Yo le puse un vaso de sidra natural pero puede ser vino blanco o cerveza, lo que más te guste

  

• Después de la sidra añadir Agua hasta cubrir las patatas y un cubito de caldo de pescado, bajar el fuego y dejar cocinar tapado hasta que la patata ablande

  

• Una vez blanda la patata batimos la 2 lata de guisantes con la nata y agregamos a la cazuela para espesar sin harina, ponemos los huevos y quitamos del fuego, así tapados se cuajaran con el calor del guiso.

  

• Servir en un plato hondo y adornar con una loncha de jamón serrano a la plancha(opcional) y perejil picadito.