Góndola de piña con cóctel de mariscos

Ingredientes

4 raciones

• 2 Piñas
• Salsa Cóctel (Salsa Rosa)
• 300 gr Gambas pequeñas cocidas
• 9 Palitos Cangrejo
• 1 Manzana Golden
• Lechuga
• 1 Bote Puntas de Espárragos
• Zumo de medio Limón

Pasos

• Pelamos la manzana, sacamos el corazón y la cortamos en cuadraditos pequeños. Echaremos por encima de la manzana el zumo de limón y lo mezclaremos para evitar que la manzana quede obscura.

• Abrimos la piña por la mitad dejando un poco del tallo de la piña para que nos quede la forma de una góndola.

• Vaciamos la piña y sacaremos la parte central que es un poco dura. Cortaremos la pulpa en cuadraditos y la pondremos en un bol grande.

  

• Añadiremos las gambitas, los palitos de cangrejo cortados en discos pequeños, la manzana, las puntas de espárragos cortadas y la lechuga.

• Lo moveremos todo para que se vayan mezclando todos los ingredientes.

  

• Añadiremos la salsa cóctel o salsa rosa y lo removeremos bien hasta que esté toda la salsa bien mezclada con el relleno.

• Rellenaremos las piñas hasta el borde y las pondremos en el frigorífico durante unos 60 minutos o más, para que estén bien fresquitas al servirlas.

  

• Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.