Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
- 1 tomate
- 1/2 aguacate
- 1/2 calabacín
- Zumo de lima
- Cebolla morada
- Granada
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Mostaza
- 1 pizca jengibre rallado
- Bacalao
Pasos
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Cocemos el salmón en al vapor durante unos 6/8 minutos desde que el agua esté hirviendo. Podemos añadir a agua alguna hiberna aromática. Dejamos enfriar.
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Hacemos un picadillo con las verduras en daditos pequeños (brunoise): tomate, aguacate, cebolla y calabacín. Aliñamos con aceite, 1/2 cucharadita de mostaza, un chorrito de zumo de lima, el jengibre, la sal y la pimienta.
Emplatamos el picadillo con el bacalao y unos granos de granada. Sobre el bacalao un chorrito de aceite.
Una comida saludable, ligera y rica.
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