Merluza al horno con salsa de castañas
Ingredientes
- 4 tomates cherries grandes
- 1 cebolla morada
- 1 patata pequeña
- 2 lomos merluza
- Para la salsa de castañas
- Bolsa castañas peladas y asadas
- 1 vaso leche
- 1 cucharada azucar
- Sal y pimienta
Pasos
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En una bandeja para horno, ponemos la patata partida en gajos, los tomates y la cebolla. Ponemos aceite, un poco de agua, sal y pimienta y lo metemos al horno a 200 grados durante 30 minutos. Cuando veamos que la patata está lista, colocamos encima la merluza y al horno de nuevo.
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Mientras se hacen las verduras, en un cazo a fuego fuerte calentamos leche. Cuando rompa a hervir, añadimos las castañas, el azúcar y sal. Bajamos el fuego a medio bajo y lo tapamos durante los 30 minutos que tenemos nuestras verduras en el horno.
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Cuando ha pasado ese tiempo, metemos en la batidora todas las castañas a excepción de 4 (o más, depende de las que tengamos!) y la leche. Y batimos hasta hacer la salsa. Luego devolvemos al fuego, pero ya a fuerza 1 para mantener el calor mientras servimos nuestra merluza.
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Sacamos la merluza del horno y emplatamos. Le colocamos la salsa por encima, et voilà!!!!