Merluza en salsa bercy

Ingredientes

3 o 4 personas

• 1 y media cebolla grande
• 1 cuchara grande Perejil
• 1 tomate
• 1 vaso grande de vino blanco
• 1/2 vaso agua
• 1 pastilla caldo de pescado
• 1 limón
• 10 Filete merluza sin espinas
• 1 cáchara de harina
• 1 cuchara mantequilla
• 1 charadita de colorante

Pasos

• En un olla añadimos la cebolla picada, el perejil, el vino blanco, el agua, la pastilla de caldo, el tomate sin piel bien picaito y el jugo del limón. Lo dejamos calentar unos 10 minuto a fuego medio.

• Pasado el tiempo añadimos la harina, mantequilla y el colorante lo dejamos otros 10 minuto, removiendo de vez en cuando.

• Mientras que se va haciendo la salsa, vamos haciendo los filetes de merluza a la plancha. Cuando estén hecho lo recerbados.

• Pasado el tiempo de la salsa añadimos los filete de merluza que hemos reservado, lo tapamos y dejamos a fuego suave unos 6 o7 minutos.