Merluza en salsa verde

Ingredientes

• Rodajas o lomos de merluza troceados (yo he puesto 4 trozos)
• 1/4 cebolla
• 2 dientes ajo
• 1 cucharada harina
• 1 buen chorro de vino blanco
• 2 cazos caldo de pescado
• 1 cucharada perejil picado
• 1 lata pequeña guisantes
• Huevo cocido (opcional)

Pasos

• Picamos finita la cebolla y el ajo y los pochamos en una sartén o cazuela.

• Cuando estén vien pochadas, añadimos una cucharada de harina y removemos. Cuando se esté tostando añadimos el vino blanco y dejamos reducir, y seguidamente añadimos el caldo de pescado, y el perejil picado.

• Añadimos los trozos de merluza y los guisantes y los dejamos hacerse en la salsa, con unos minutos basta. Tiene que hacerse por dentro pero sin pasarse de cocción, unos 4 minutos bastará.

• Se le puede añadir huevo cocido en rodajas cuando se está haciendo. Yo se lo he puesto más tarde, al preparar las raciones en tupper para llevar.