Merluza con almejas en salsa verde

Ingredientes

4 raciones

• 1 pieza un 1 que.3/4 Merluza fresca
• 1 kilo almejas
• 2 huevos duros
• 3/4 Caldo de pescado
• 4 dientes ajo y una cebolla
• 1 copita vino blanco seco
• Sal, perejil fresco,
• 1 cucharada harina para ligar la salsa

Pasos

• Para la salsa verde

• Pelar los 4 dientes de ajo y freír sin que se quemen en aceite de oliva. Retirar los ajos e incorporar la cebolla picada la sofreímos para que quede doradita.

• Añadimos una cuchara de harina y lo mezclamos con la copa de vino procurando que no se hagan grumos. Le añadimos el perejil

• Le añadimos el caldo de pescado y mezclamos todo muy bien, le añadimos sal a gusto

• Una vez está la salsa consistente pero homogénea incorporamos los trozos de merluza uno a uno.

• Tenemos que dejarlo unos 5 minutos por cada lado para que quede bien, le incorporamos las almejas y tapamos para que ha fuego lento se abran y quede el plato terminado, solo falta incorporar el huevo duro cortado al guiso.

  

• Deseo os guste !!!