Contramuslos de pollo marinado con patatas, berenjena, calab

Ingredientes

4-6 raciones

• 6 contramuslos de pollo marinados
• 2 cebolletas
• 1 calabacín
• 1 berenjena
• 5 patatas
• Al gusto sal
• Al gusto pimienta
• Variantes
• 2 cebollas (en vez de cebolletas)
• Al gusto aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• Utilizar solo patatas u otros ingredientes de nuestra elección

Pasos

• En primer lugar, cortamos las cebolletas y las colocamos en la fuente apta para microondas que hayamos seleccionado. A continuación, pelamos las patatas, la berenjena y el calabacín.

  

• Cortamos "en filetes" la berenjena y el calabacín y los colocamos encima de las cebolletas, salpimentado al gusto.

  

• Cortamos en rodajas las patatas, sazonándolas al gusto en un recipiente aparte antes de añadirlas a la fuente y añadir pimienta.

  

• Una vez realizados los pasos anteriores, colocamos los contramuslos marinados de pollo encima.

  

• Después, introducimos la fuente en el horno y lo programamos a 180ºC durante 50-60 minutos, vigilando de vez en cuando que no se queme y, si queremos, dándole la vuelta para que se dore por ambos lados.

  

• Finalmente, dejamos que repose un poco, sacamos del horno y, ¡a disfrutar!