Cus cus de pollo y verdura
Ingredientes
- 1 limón
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias
- 400 g pollo
- 200 ml vino blanco
- 1 vaso cus cus
- 1 vaso agua
- 1 cucharada mantequilla
- Sal
- 200 g pasas
- Pimienta negra
- Hierbas provenzales
- Canela
- Nuez moscada
- Perejil
- Albahaca
- Orégano
- Comino
- Sazonador para pinchito
- Ajo en polvo
Pasos
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Meter las pasas con el vino y el zumo de medio limón durante dos horas
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Trocear el pollo y mantener con el otro medio limón las especies y la sal
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Trocear las hortalizas (cebolla, zanahorias, pimientos y el tomate) y los salteamos. Reservamos para después.
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Salteamos el pollo y una vez dorado añadimos las pasas con el vino y el limón y dejamos que todo se reduzca!
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Mezclamos la verdura con el pollo y reservamos
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Ahora vamos a hacer el cus cus, cogemos un vaso de cus cus y lo depositamos en una cazuela, calentamos al microondas un vaso de agua con sal y aceite y lo llevamos a ebullición. Mezclamos con el cus cus y dejamos 3 min reposar. Ahora derretimos la mantequilla y la mezclamos con el cus cus!
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Finalmente mezclamos el cus cus con el pollo y la verdura y lo servimos