Cuscus con verduras y pollo
Ingredientes
- 1 paquete (650g) cuscus
- 1 pollo
- aceite de girasol
- 1/2 calabaza
- 1 calabacín
- 3 zanahorias
- cebolla
- 1 tomate
- al gusto garbanzos
- uvas secas
- celantro
- pemiento rojo
Pasos
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Limpiar el pollo, cortarlo a trozos y freír
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Echar la cebolla cortada con el pollo freírlos y echar el tomate mezclar todo bien y echar las especies (sal, pimienta negra, cúrcuma, pimienta roja, canela, jengibre)
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Mezclar todo y ahora echar agua sobre la mezcla y las verduras
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Ahora para hacer el cuscus... Lavar el cuscus con agua fría y dejar un poco de agua en el cuscus y echarle 2 cucharas de aceite de girasol y mezclar dejarlo 3 minutos.
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Lo mezclamos otra vez y lo ponemos al vapor. Lo sacamos y listo para servir con el pollo y las verduras.