Cuscus con verduras y pollo

Ingredientes

• 1 paquete (650g) cuscus
• 1 pollo
• aceite de girasol
• 1/2 calabaza
• 1 calabacín
• 3 zanahorias
• cebolla
• 1 tomate
• al gusto garbanzos
• uvas secas
• celantro
• pemiento rojo

Pasos

• Limpiar el pollo, cortarlo a trozos y freír

• Echar la cebolla cortada con el pollo freírlos y echar el tomate mezclar todo bien y echar las especies (sal, pimienta negra, cúrcuma, pimienta roja, canela, jengibre)

• Mezclar todo y ahora echar agua sobre la mezcla y las verduras

• Ahora para hacer el cuscus... Lavar el cuscus con agua fría y dejar un poco de agua en el cuscus y echarle 2 cucharas de aceite de girasol y mezclar dejarlo 3 minutos.

• Lo mezclamos otra vez y lo ponemos al vapor. Lo sacamos y listo para servir con el pollo y las verduras.