Salmorejo

Ingredientes

8 raciones.

• 1 kg tomates maduros
• 200 g. miga de pan del día anterior
• 1 diente ajo
• 2 cucharadas a.o.v.e
• 3 huevos cocidos
• 150 g. jamón serrano
• al llevar el jamón yo no le pongo sal

Pasos

• En un bol desmigamos el pan. Escaldamos los tomates para quitarles la piel, los cortamos en trozos pequños sobre la miga, incorporamos el aceite para que vaya ablandado el pan.

  

• Cocemos los huevos durante 8'

• Si nos resulta fuerte el sabor del ajo, lo hervimos 3 ó 4 veces partiendo siempre de agua fría, luego lo cortamos sobre el tomate.

• Cortamos las lonchas de jamón en trozos. Pelamos y cortamos los huevos.

  

• Con la batidora trituramos lo que pusimos en el bol. Ponemos por encima el huevo y el jamón, guardamos en la nevera para servir en frío.