Mini quesadilla de queso/ Low carbs

Ingredientes

1-2 raciones

• 1 huevo
• 50-100 grs Harina de almendra
• 50 grs mantequilla
• 50 grs Queso crema
• 1 Cdta polvo de hornear
• 1 Cdta Canela molida
• 2 Cdas Stevia o endulzante
• Sésamo para decorar (opcional)

Pasos

• Derretimos la mantequilla y la batimos con la stevia

• En otro bowl batimos nuestro clara de huevo a punto de nieve y agregamos y batimos ligeramente la yema. Agregamos el queso y los ingredientes secos poco a poco hasta integrarlos bien.

• Luego agregamos esta mezcla en el bowl que tiene la mantequilla y el endulzante. Lo hacemos con movimientos envolventes, hasta integrar bien.

• Ponemos al horno 180° de 15 a 20 minutos, asegurándonos que al meter un palillo salga limpio... Y listo!

  

• Puedes decorarla con crema batida, frutos rojos o lo que desees. También puedes sustituir la harina de almendras por harina de arroz (si no sigues una dieta baja en carbos) el sabor es más delicioso y es su receta original! Esta quesadilla te rinde para 2 porciones.