Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
- 1000 g tomate maduro cortado a cuartos
- 1 manzana pelada en trozos (150 g)
- 1 ó 2 dientes de ajo
- 30 g aceite de oliva
- 15 g vinagre de manzana
- 1 lata atún
- 1 cucharitas sal
- Atún para decora
Pasos
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Añadimos todos los ingredientes al vaso salvo el aceite de oliva y trituramos programando 2 minutos a velocidad 10.
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Acto seguido procedemos a emulsionar la mezcla con el aceite. Para ello programamos 2 minutos a velocidad 5 y vamos vertiendo el aceite sobre la tapa con el cubilete puesto.
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Las gotas de aceite se filtrarán por el bocal y nos quedará una emulsión perfecta. Dejamos enfriar el salmorejo en el frigorífico antes de servir.
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Servimos cubriéndolo con unos trozos de atún.
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