Salmorejo cordobés

Ingredientes

• 1 barra pan del día anterior
• 1 kl tomates maduros
• 1 ajo
• 1 vaso aceite de oliva
• virutas jamón

Pasos

• Cortamos el pan en rodajas, y la quitamos la corteza

• Pelamos los tomates, y el ajo

• En un bol ponemos las migas de pan desmenuzadas, picamos el ajo y lo ponemos encima de el pan,

• Picamos los tomates muy menudos y los añadimos al pan tapándolo bien, dejamos una hora para que se ablade

• Pasamos todo a una jarra de batidora y lo batimos bien cuando esté triturado vamos añadiendo el aceite y seguimos batiendo, hasta que quede muy fino, no hace falta colar ya que hemos pelado los tomates

• Emplatamos y ponemos las virutas de jamón, huevo duro, o lo que más guste.