Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
- Tajadillas, panceta adobada
- Patata
- Torta de gazpacho, de Noguera de Albarracin
- Agua
- Pimienta negra molida
- Pimentón picante
- Canela
- Sal
Pasos
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Sofreímos las tajadillas hasta que estén crujientes, y reservamos
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Con el aceite y grasita de las tajadillas, freímos las patatas con un poco de pimienta
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Añadimos y pimentón con un vaso de agua y mezclamos
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Añadimos más agua y dejamos que reduzca un poco, catamos de sal
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Añadimos el gazpacho, una vez consumido el caldo, aumentamos fuerza del fuego y tostamos
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Añadimos las tajadillas y a disfrutar. En vez de agua, ponemos a cocer hígado, aprovechamos esa agua y machacamos el hígado
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