Gazpacho
Ingredientes
4 raciones- 1 kg tomates maduros pelados
- 1 pimiento rojo
- 1 diente ajo
- 1 trozo pequeño de cebolla
- 1 pepino pequeño pelado
- 1/2 limón pequeño pelado sin piel ni pepitas
- 50 gr aceite virgen extra
- agua al gusto y sal
Pasos
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Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, menos el aceite. Batimos bien por espacio de unos 3 minutos y después le vamos incorporando el aceite a baja velocidad.
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Si no os gusta con tropezones, lo podéis pasar por el chino, para que nos quede una crema más suave.
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Lo servimos con verduras picadas, cuadraditos de pan o con jamón serrano picado. De cualquier manera está buenísimo.