Ensalada de alubias con aires tropicales

Ingredientes

• 1 bote alubias cocidas
• 1 cebolla roja picada
• 1 tomate grande troceado a cuadritos
• 1/2 pimiento rojo entreverado
• 1 naranja en trozos pequeños
• 1 aguacate
• 350 g langostinos
• 1/2 jalapeño en conserva picado
• 1 cucharada cilantro fresco picado
• aove
• sal

Pasos

• Trocear todas las verduras.

• Enjuagar las alubias. Poner todo en un bol y mezclar con cuidado.

• Rectificar la sal.

• Conservar en la nevera un par de horas. Servir