Crema de melón con jamón ibérico y semillas

Ingredientes

2 raciones

• 500 g melón
• 200 ml nata líquida para cocinar
• 3 cucharadas AOVE
• 1 pizca sal gorda
• 1 pizca pimienta negra molida
• Jamón ibérico en taquitos

Pasos

• En primer lugar hay que limpiar bien el melón de pulpa y semillas. Lo cortamos y lo ponemos en el vaso de la batidora. Seguidamente agregamos la nata líquida, el aceite de oliva, la sal y la pimienta molida, negra o blanca. Y lo batimos hasta obtener una crema fina, suave y brillante.

• Una vez hecha la crema hay que meterla en el frigorífico hasta que esté bien fría antes de servirla. Para la guarnición hemos elegido unos taquitos de jamón ibérico magníficos. Ideales para conseguir ese contraste entre dulce y salado tan característico.

• Una vez emplatada le vamos añadir unas semillas de amapola, de sésamo y de calabaza. Así tendrá su punto crujiente.

• Por último incorporamos los taquitos de jamón y a disfrutar de este sano y nutritivo plato frío. Buen provecho