Arroz al horno

Ingredientes

4 - 6 platos

• 2 dientes ajo
• 1/2 cebolla
• 1 tomate
• 1 taza arroz redondo
• 200 gramos garbanzos cocidos
• 1 chorro aceite de oliva
• 1 cucharada sal
• 1 cucharada pimentón
• 1 chorizo Fresco
• 1 chorizo criollo
• 1 morcilla
• 2 tazas caldo de carne o pollo

Pasos

• Cortar los ajos y cebolla. Rallar el Tomate. Retirar la piel de la carne y desmenuzar.

  

• Calentar el aceite en el recipiente que vayamos a cocinar el arroz. Cuando esté caliente incorporar los ajos, cuando empiezan a cocinarse y antes de que se doren añadir la cebolla, y cuando la cebolla esté hecha, verter la ralladura de tomate. Dejar cocinar unos cinco minutos.

  

• Echar el arroz sobre el sofrito y mezclar. Cuando el arroz cambie de color, agregar la carne, y unos dos minutos después, ponerle sal y pimentón, revolver y añadir los garbanzos y dos tazas de caldo. Dejar al fuego cinco minutos y a continuación meter al horno caliente a unos 180-200 grados.

  

• Pasados 20 o 25 minutos comprobar la cocción del arroz. Si se evaporado el caldo y el grano aún está duro podemos agregar otra taza de caldo y dejar en el horno otros cinco minutos. Cuando esté hecho, sacar del horno y tapar. Pasados cinco minutos puede servirse.