Arroz con costillas

Ingredientes

3 raciones

• 1/2 kg costillas de cerdo
• 1 vaso arroz
• 1 lata guisantes
• 1 pimiento morrón
• 1/2 Cebolla
• 1 pimiento verde pequeño
• 2 dientes ajo
• 1 chorrito tomate frito
• 2 pastillas caldo de carne
• 4 vasos Agua
• aove
• Colorante alimentario

Pasos

• Sofreír en un poco de AOVE la cebolla, el pimiento verde y los ajos después de haberlos picado.

• Se doran las costillas mientras se termina de hacer el sofrito.

• Se añaden 4 vasos de agua y se cuecen durante 50 minutos las costillas hasta que se ablanden.

• Se añade el tomate frito, las pastillas de caldo, los guisantes y el arroz, y el colorante alimentario. Se rectifica de agua y se cuece todo 20 minutos.

• Cuando pasen los 20 minutos se apaga el fuego y se deja reposar 10 minutos tapando con un paño de cocina, después de haber adornado con un pimiento morrón cortado en tiras.

• Hecho esto el arroz está listo para comer.