Verduras al pimentón horneadas
Ingredientes
4 raciones- 1 berenjena
- 2 cebollas
- 1 tomate
- 1 pimiento morrón rojo
- 1 cucharada al ras de pimentón dulce
- 1 cucharadita orégano
- 1/2 cucharadita pimienta negra molida
- 4 cucharadas aceite de oliva
- Sal a gusto
Pasos
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Cortar la berenjena en rodajas, el tomate en forma de gajos y el pimiento en tiras. Pelar las cebollas y cortarlas en forma de gajos también. Poner la verduras cortadas dentro de un bol y condimentarlas.
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Ponerlas en una asadera con papel vegetal.
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Hornearlas hasta que se doren ligeramente (de 20 a 30 minutos a 180°).