Verduras al pimentón horneadas

Ingredientes

4 raciones

• 1 berenjena
• 2 cebollas
• 1 tomate
• 1 pimiento morrón rojo
• 1 cucharada al ras de pimentón dulce
• 1 cucharadita orégano
• 1/2 cucharadita pimienta negra molida
• 4 cucharadas aceite de oliva
• Sal a gusto

Pasos

• Cortar la berenjena en rodajas, el tomate en forma de gajos y el pimiento en tiras. Pelar las cebollas y cortarlas en forma de gajos también. Poner la verduras cortadas dentro de un bol y condimentarlas.

  

• Ponerlas en una asadera con papel vegetal.

  

• Hornearlas hasta que se doren ligeramente (de 20 a 30 minutos a 180°).