Rosquillas al aguardiente
Ingredientes
8 raciones- 125 gr azúcar
- 3 huevos
- 6 cdas aguardiente
- 1 vaso agua de aceite de oliva
- 500 gr harina
- 1 pizca sal, y azúcar glass para espolvorear
Pasos
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Cogemos un bol y batimos los huevos, añadimos el aguardiente, la pizca de sal y el azúcar y seguimos mezclando con las varillas, añadimos la harina, hasta conseguir una masa que podamos manejar cona las manos,
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Entonces añadimos poco a poco 4 cucharadas de aceite hasta que se hayan absorvido bien, y dejamos reposar tapado 1 hora.
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Pasado este tiempo ponemos una sartén al fuego con el aceite y cuando esté caliente vamos friendo en el porciones de masa que iremos cogiendo y dandoles formas de rosquilla,
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Cuando estén doraditas por los dos lados, las vamos sacando y poniendo sobre papel de cocina, para que absorva el aceite sobrante, cuando esten todas las ponemos en una fuente y espolvoreamos con azúcar glass.