Pastelitos de fresa y nata

Ingredientes

• Bizcocho
• 250 g mantequilla sin sal
• 5 huevos
• 250 g harina de repostería
• 1 cucharadita levadura
• 1 pizca sal
• 5 ml extracto de vainilla o dos cucharaditas
• Relleno
• 300 ml nata para montar
• 5 ml extracto de vainilla o dos cucharaditas
• 50 g azúcar glass
• Decoración
• Mermelada de fresa
• Chocolate blanco
• Fresas

Pasos

• Precalentamos el horno a 180ºC.

• En un bol ponemos la mantequilla reblandecida (tandas de 10 segundos en el microondas) junto con el azúcar y mezclamos bien.
  Añadimos los huevos uno a uno, la harina con la levadura tamizada, la sal y el extracto de vainilla. Batimos muy bien.

• En una bandeja para cupcakes, colocamos las cápsulas y con la ayuda del funderelele (cuchara de helado) vamos tomando una medida de la masa para cada cápsula.
  Metemos la bandeja en el horno y bajamos la temperatura a 150ºC para que queden lo más planos posible.
  A los 30 minutos comprobamos, con la ayuda de un palillo, pinchamos, si sale limpio, sacamos del horno, si no, los dejamos en tandas de 5 minutos.
  Dejamos reposar sobre una rejilla.

• En un bol montamos la nata fría, el azúcar glass y la vainilla.
  Cuando estén frías las magdalenas, las cortamos por la mitad (horizontalmente) y ponemos un poco de mermelada de fresa y encima la nata montada. Cerramos con la tapa.
  Sobre la tapa ponemos una cucharadita de nata y encima una fresa.
  Fundimos chocolate blanco y con ayuda de un tenedor o lápiz de repostería, trazamos hilos sobre los pastelitos.