Hamburguesas a la napolitana con arroz blanco

Ingredientes

4 raciones

• Para las hamburguesas
• 600 g carne vacuna picada.
• 1 cebolla mediana.
• 2 dientes ajo.
• 1/2 cdts pimienta negra molida.
• 1 cda peregil fresco picado.
• Sal a gusto.
• 1 cda aceite de oliva suave.
• Para el arroz blanco:
• 2 tazas arroz.
• 4 tazas caldo de verduras caliente.
• 1 cebolla mediana.
• 2 dientes ajo.
• 1/2 cdts pimienta negra molida.
• Sal a gusto.
• 2 cdas aceite de oliva suave.
• Para la salsa napolitana:
• 1 cebolla mediana.
• 2 dientes ajo.
• 1 puré de tomate.
• 1 cdts orégano.
• 1 pizca pimienta negra molida.
• 1 cdts pimentón dulce.
• Sal a gusto.
• 2 cdas aceite de oliva suave.

Pasos

• Para elaborar las hamburguesas:

• Sofreir en aceite de oliva la cebolla y los dientes de ajo picados finamente. Colocar la carne picada en un bol y añadirle el sofrito de ajo y cebolla. Agregar también pimienta, peregil picado y sal a gusto.

• Mezclar muy bien los ingredientes y armar las hamburguesas redondas con unos 8 cm de diámetro aprox.

• Cocinar las hamburguesas a la plancha dorándola de ambos lados. Emplear una cucharada de aceite de oliva para cocinar las hamburguesas.

  

• Para el arroz:

• Mientras tanto para elaborar el arroz, sofreir en aceite de oliva la cebolla y los dientes de ajo picaditos.

• Agregar el arroz sofreir junto con el ajo y la cebolla hasta que adopte un aspecto transparente. Salpimentar y añadir el caldo de verduras caliente.

• Dejar cocinar el arroz hasta que esté al dente y hasta que el caldo se consuma por completo.

  

• Para la salsa:

• Aparte, en una sartén elaborar la salsa napolitana rehogando en aceite de oliva suave la cebolla y los dientes de ajo picaditos.

• Añadir el puré de tomate, condimentar con orégano, pimienta, pimentón y sal a gusto.

• Mezclar la salsa y dejarla cocinar entre 15 y 20 minutos aprox. a fuego lento.

• Servir las hamburguesas cubiertas con salsa napolitana y queso mozzarella por encima y gratinado al horno o en microonda.

• Acompañar las hamburguesas con arroz blanco delicioso.