Cookies de arándano rojo y chocolate
Ingredientes
6 raciones- 200 g mantequilla
- 1 dl azúcar
- 1 dl azúcar moreno
- 1 pizca sal
- 1 huevo
- 2 dl harina de trigo
- 1 cucharadita levadura en polvo
- 1 cucharadita arándanos rojos en polvo karpalo “Lisko Market”
- 2 y 1/2 dl de harina de avena
- 170 g chocolate negro
- 4 cucharadas arándanos rojos deshidratados karpalo “Lisko Market”
Pasos
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Con tiempo, sacamos todos los ingredientes del frigorífico para que estén a temperatura ambiente.
Partimos el chocolate en trozos pequeños más o menos regulares.
Batimos la mantequilla ya blanda, el azúcar, azúcar moreno y la sal. Posteriormente añadimos el huevo y removemos bien. -
Por otro lado, mezclamos primeramente la harina y la levadura en polvo. Añadimos la harina de avena, el arándano rojo en polvo, el chocolate y los arándanos rojos deshidratados, y juntamos con la masa anterior de mantequilla, azúcar y huevo.
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Ponemos la masa a reposar en el frigorífico al menos durante una media hora. Así las galletas quedarán tostadas por fuera y por dentro más esponjosas.
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Con la masa formamos pequeñas bolas y las ponemos sobre el papel en la bandeja del horno. Dejamos suficiente espacio entre las bolas porque se extenderán en forma de galleta.
En el nivel de en medio, horneamos a 200º durante 10 a 15 minutos.