Cupcakes de cava

Ingredientes

12 raciones

• 429 g harina normal
• 3 cdtas. polvo de hornear
• 265 g azúcar
• 1/2 cdta sal
• 125 ml aceite vegetal suave
• 125 g mantequilla sin sal
• 2 cdas. yogur griego
• 375 ml cava
• 1 cdta. extracto de vainilla
• 2 huevos L

Pasos

• Encender el horno a 180ºC.

• Mezclar la harina, la sal, el polvo de hornear y reservar.

• Batir la mantequilla con el azúcar.

• Agregar los huevos uno a uno.

• Añadir el yogur y el extracto y batir. Luego agregar el aceite y seguir batiendo.

• Ir agregando los ingredientes secos alternando con el cava y batir solo lo necesario, luego terminar de mezclar todo con una espátula.

• Rellenar las cápsulas de cupcakes sin llegar hasta arriba.

• Hornear durante 18-20 minutos, a 180ºC.

• Dejar que reposen en el molde por 5 minutos y luego pasar a una rejilla.

• Cuando estén totalmente fríos decorar con merengue suizo, uvas o lo que tengas, en mi caso unas chocolatinas en forma de botellitas de cava.