Cupcakes de chocolate con thermomix
Ingredientes
- -------- Bizcocho:
- 120 gr mantequilla
- 220 gr azúcar
- 3 huevos
- 120 gr leche
- 1 cucharadita vainilla liquida
- 180 gr harina repostería
- 1 sobre levadura
- ------- Relleno:
- Nocilla o Nutella
- --------- Buttercream:
- 250 gr mantequilla
- 250 gr azúcar glas
- 20 gr leche
- 150 gr nocilla o nutella
Pasos
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Primero vamos con el bizcocho, al vaso la mantequilla y el azúcar, 2 minutos a velocidad 2. Abrimos y bajamos los restos de las paredes con la espátula.
De nuevo 2 minutos a velocidad 3.
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Añadimos los huevos y programamos 1 minuto a velocidad 3.
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Incorporamos la leche y la vainilla, 30 segundos a velocidad 3.
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Ahora la harina y la levadura, mezclamos 15 segundos a velocidad 6. Terminamos de mezclar con la espátula.
Vertemos en los moldes.
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Horneamos con el horno precalentado a 180º, unos 25 minutos. Sacamos y dejamos enfriar.
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Ahora rellenamos los cupcakes, con un descorazonador hacemos el agujerito sin llegar al fondo y rellenamos con una cucharilla de la nocilla o nutella.
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Vamos a la buttercream, el vaso debe estar limpio y seco; ponemos la mantequilla, el azúcar glas y la leche, 2 minutos a velocidad 2, bajamos los restos con la espátula, de nuevo 2 minutos a velocidad 3 y volvemos a bajar los restos.
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Añadimos la nocilla o nutella, 2 minutos a velocidad 3.
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Ponemos la mezcla en una manga pastelera y decoramos los cupcakes haciendo círculos desde fuera hacia dentro.
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Decoramos.