Cupcakes relleno de crema de vainilla cubiertos con frosting

Ingredientes

6 raciones

• para la masa
• 200 gm harina tamizada
• 100 gm mantequilla o margarina
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 180 ml nata 100 gm de azúcar
• 1 cucharadita y media de levadura
• 2 huevos
• para la crema de vainilla
• 1/2 litro leche 4 yemas 2 cucharada de maicena 5 cucharada de azúcar
• 1 cucharada extracto de vainilla en pasta
• 100 gm mantequilla
• 1 cucharada cacao sin azúcar
• 100 gms azúcar glass
• mousse de fresa
• 10 fresas naturales
• 2 hojas gelatina
• 200 gm nata
• al gusto azúcar

Pasos

• HACER LOS CUPCAKES
  Batimos bien la mantequilla, cuando esté incorporamos el azúcar seguimos batiendo cuando este bien incorporado el azúcar ponemos los huevos de uno a uno previamente batido cuando este bien incorporados los huevos le ponemos la harina tamizada con la levadura poco a poco batiendo suavemente

• Cuando esté bien integrada le ponemos la nata que le habremos incorporado la vainilla la vamos incorporando poco a poco a velocidad vaja los ponemos en los moldes y horneamos durante 20 minutos

• CREMA DE VAINILLA
  poner la leche a calentar con el azúcar y la vainilla aparte batimos las yemas con la maicena y incorporamo a la leche y removeremos hasta que espese

• FRONSTING DE CHOCOLATE
  Batimos la mantequilla y cuando este le agregamos el azúcar y el caco en polvo mezclamos bien

• MOUSSE DE FRESA
  Triturar las tresas y poner a hidratar la gelatina. Calentamos las fresas y el azúcar al gusto y ponemos la gelatina montamos la nata y mezclamos las fresas con cuidado reservamos

• MONTAJE
  Poner una boquilla en la manga y con ella vamos rellenando los cupcakes. Adornamos con el frosting y la mousse al gusto